lunes, 22 de junio de 2015

Convocatoria al simposio y taller “La evolución del gusto en la alimentación en México”, Xalapa de Enríquez, Veracruz, 1 y 2 de octubre de 2015

Si bien los cambios sociales y la evolución de la alimentación han estado presentes en las ponencias en anteriores encuentros, nuestros y de otros eventos académicos, el estudio del gusto y su evolución parecen estar algo relegados. En diversas investigaciones esa evolución aflora, pero muchas veces sólo como añoranzas familiares o colectivas y no como objeto de investigaciones sistemáticas. Es por ello que consideramos importante convocar a reflexionar sobre el tema en un encuentro que se acompañe de un taller de muestras gustativas para ilustrar cuál es la materia de donde parte nuestra inquietud.

Convocatoria completa en: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2015/06/convocatoria-al-simposio-y-taller.pdf